เครปซอสส้ม

ส่วนผสม:
-เครป
-น้ำส้ม
-เปลือกส้ม (ไม่ใส่ก็ได้)
-เนย
-น้ำตาลทราย
-เกลือ
-เหล้ารัมย์ (เนื่องจากไม่มีเหล้าอื่นใส่เหล้านี้แทน)
-ไอศครีม 1 ก้อน
*บางที่ใช้แยมส้มใส่แทนน้ำส้ม , และก็บางคนใส่น้ำมะนาวเพิ่ม
ขั้นตอนการทำ
-ตั้งกะทะใส่เนยลงไป
-ใส่น้ำส้ม ,เปลือกส้ม
-น้ำตาลทราย
-เกลือ
-ใส่เหล้ารัมย์
-เคี่ยวไปเรื่อยๆ
-ใส่เครป
-น้ำเริ่มหนืดๆเป็นซอสแล้ว
-เอาเครปใส่จานราดซอสลงไป
-ตักไอศครีมวางลงจานราดซอสส้มไปบนไอศครีม^^อร่อยโฮก

เครปร้อน

ส่วนผสม :
-แป้งสาลี
-น้ำเปล่า
-ไข่ไก่
-นมข้นจืด
-กลิ่นวนิลา
-ผงฟู
-น้ำมันพืช
-เนยละลาย
-เกลือ
-น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ
-ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู แล้วพักไว้
-ละลายเนย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน
-ค่อยๆใส่นมจืดผสมกับน้ำเปล่าลงไป ใส่สลับกับแป้ง จนหมด ตีให้เข้ากัน
-เติมน้ำมันพืช กลิ่นวนิลา ผสมจนเนียน
-นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ ราวๆ 1 ชม. หรือหมักไว้ 1 คืน เพื่อให้เนียนมากขึ้น บางคนเอามากรองด้วย
-ก่อนทำเครปให้นำแป้งออกมาคลายเย็นก่อน ไม่งั้นเป้งจะติดกะทะได้
-เตาร้อนได้ที่ ปรับไฟเป็นกลาง-อ่อน หยอดแป้งพอประมาณ ใช้ไม้ปาดเครปหมุนเป็นวงกลม
-ทาเนยบนแป้งเครป ใส่ไส้ตามชอบ
*ถ้าทำอันเล็กก็จะกลายเป็นโตเกียว : ใช้ทัพพีหมุนแป้งแทน