สังขยาใบเตย

น้ำใบเตย
นมสด
นมข้นจืด
นมข้นหวาน
แป้งอเนกประสงค์
เกลือ
น้ำตาลทราย
เนยสด
------+++++++---------
เอาน้ำใบเตย+นมข้นหวาน+น้ำตาลทราย+เกลือ ผสมรวมกัน คนจนละลาย ชิมรสชาติให้พอดีๆ
จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ใช้ตะแกรงร่อนแป้งก่อนใส่ด้วย คนจนแป้งละลายหมด กรองด้วยตะแกรงอีกครั้งเพื่อเอาแป้งที่ละายไม่หมดออก เนื้อสังขยาจะได้เนียนๆ แล้วยกขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆจน น้ำเริ่มข้น ยกลงจากเตา ใส่เนยสด
เราก็จะได้สังขยาที่สีสวยและอร่อย ก่อนกินใส่นมข้นจืดลงไปด้วย เพิ่มความมันให้สังขยาได้อีก ฟินสุดๆ

สังขยาชาไทย

สังขยาชาไทย 
ชาไทย 400 กรัม น้ำเชื่อมผสมเกลือ แป้งอเนกประสงค์ 2.5 ชต. นมข้นหวาน นมข้นจืด เนย 5 กรัม
-ชาไทย ซื้อจากเซเว่นก็ได้ มาใส่นมข้นหวานกับน้ำเชื่อมเพิ่ม มีใส่เกลือด้วยนิดหน่อยในน้ำเชื่อม ชิมรสชาติจนถูกใจ
-แป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไปในชา คนให้แป้งละลายหมด เสร็จแล้วนำไปกรองด้วยกระชอนอีกทีให้เนื้อเนียน
-นำไปตั้งไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนชาเริ่มเซตตัวเป็นสังขยา คนไปเรื่อยๆจนเดือดแล้วปิดไฟ จากนั้นใส่เนยสดนิดนึง คนจนเนยละลายหมด ใส่เนยให้ชามีความเงาและรสชาติมีความเค็มตัดหวาน
-ตักใส่ถ้วยเสริ์ฟ ราดนมข้นจืดเพิ่มความมันให้สังขยาอีกหน่อย อร่อย เนียน มัน ฟินเลย